今日の仕事

塩辛。

2021年06月14日

今日は、スルメイカ箱買い5キロ。
胴、わた、ゲソ解体し塩漬け、自家製塩辛作ります。
ちょい酒の肴にもってこい。

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今日から。

2021年06月08日

営業時間短縮要請がでて振り返ると41日間、今日からようやく通常営業となります。
お持ち帰りお弁当は昼、夕方とさせていただきます。
当店はコロナ対策として、
①店舗改装を行い客間を22%広げ、テーブル間の距離を確保いたしました。
②空気中のウィルス、菌を抑制除去できる空気清浄機ストリーマエアコンを設置。
③自動アルコール消毒器、自動水栓手洗い器の設置。
また、当店は漆喰壁。漆喰はコロナウィルスを99.9%以上の不活化効果があると報告されています。
引き続き換気、アルコール消毒、マスク着用の徹底、テーブル間の距離の確保と、お客様が安心安全に楽しくお食事ができるよう勤めてまいります。
ご来店お待ちしております。

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設置。

2021年06月07日

空気中のウィルス、カビ、菌を分解抑制する最新型空気清浄機ストリーマエアコンを設置いたしました。

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梅干し仕込み。

2021年06月01日

黄熟した南高梅。
さらに数日追熟させてから塩漬けにします。
赤紫蘇を加え、土曜丑の日ごろ天日干し、熟成させ真っ赤梅干しに仕上がります。

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今日のお弁当。

2021年05月31日

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もろこしご飯、青梅ロップ煮、モチウオのお寿司、オクラ胡麻和え、バイ貝など。

早いもので明日から水無月。

お知らせ。

2021年05月31日

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県の時短営業要請に伴い当店では引き続き、17時から20時までの営業とさせていただきます。お持ち帰りお弁当は引き続き、お昼夕方と承っております。

青梅。

2021年05月15日

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長崎今日は、一日ジトジト梅雨模様。
時短営業でお客様が帰られた後、仕込み時間はたっぷり。
煮梅の仕事、今年はじっくり出来そうです。

今日のお弁当。

2021年05月02日

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皐月豆腐、穴子笹巻き、稚鮎、よもぎ田楽、蛍いかてっぱいなど。
青紅葉を添えて。

5月9日は、母の日🌺
ちらし寿司が入った『いつもありがとう弁当』。
ご予約承っております。

2500円、3000円、5000円。
メッセージカード付きです。いつもの感謝を一言添えて…

実山椒。

2021年04月28日

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今日は定休日。知り合いの方に毎年頂いている山椒の実を取りに。
青々と丸い若い実、もぎ取る山椒の爽やかな香りがひろがります。
新緑の中、癒されコロナ疲れも吹き飛びました。

営業時間短縮のお知らせ。

2021年04月27日

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5月11日まで営業は、17時から20時。
アルコールの提供は、19時までとさせて頂きます。

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